Galletas con mermelada.

Ingredientes

Esta torta helada es una opción práctica y deliciosa para los días de calor, sin necesidad de horno.

Paso a paso

1. Colocamos un bowl sobre la Balanza de Cocina Britania BCZ5 y comenzamos a agregar los ingredientes uno a uno: primero la manteca, luego el azúcar, la yema de huevo y finalmente la harina, asegurándonos de respetar las cantidades indicadas.

2. Una vez pesados todos los ingredientes, retiramos la balanza y comenzamos a integrarlos, mezclando primero de forma manual y luego batiendo con batidora hasta obtener una masa homogénea.

3. Cuando la masa esté bien integrada, la retiramos del bowl y la amasamos suavemente con las manos hasta lograr una textura lisa. Volvemos a utilizar la balanza para dividir la masa en porciones de 30 gramos cada una. Aplanamos cada porción como si fuera una galleta y las colocamos en una bandeja con papel manteca, previamente pincelado con un poco de manteca.

4. Con ayuda de una cuchara pequeña, hacemos una leve marca en el centro de cada galleta formando un corazón y rellenamos con mermelada de frutilla. Llevamos la bandeja al Horno Eléctrico Britania BFE44P, previamente precalentado, y horneamos durante 15 minutos a 170 °C.

5. Al finalizar la cocción, retiramos del horno y dejamos enfriar. Con estas cantidades se obtienen aproximadamente 11 galletitas, fáciles, rendidoras y con un resultado delicioso.

Una receta simple, con pocos ingredientes y el ingrediente secreto de siempre: Britania.