Galletas Navideñas decoradas

Una receta simple y divertida, perfecta para disfrutar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento.

Para las galletas:

Para el glasé real (opción 1)

Para el glasé real (opción 2)

Con un batidor de mano, bater la mantequilla, sal y azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa.
Agregar el huevo y mezclarlo hasta que se incorpore por completo.
Agregar la vainilla y las especias y mezclar nuevamente.
Agregar la harina y los polvos de hornear y mezclar con una espátula. Cuando no te ayude más, terminar de mezclar con las manos.
Cubrir la masa y dejar que descanse por 30 minutos en la heladera.
Si la masa pasó más de 30 minutos en la heladera, es posible que se tenga que esperar algunos minutos para que se suavice un poco y evitar que se quiebre al estirar. Estirar la masa hasta que tenga de 2-3mm de grosor sobre una superficie enharinada. Usar cortadores para cortar las galletas.
Usar una espátula metálica delgada para levantar las galletas de la superficie.
Colocar las galletas sobre una bandeja para horno antiadherente. Si no es antiadherente, poner papel para hornear o silpat encima.
Hornear las galletas a 180°C por 8-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Dejar que se enfríen totalmente antes de decorarlas o el glaseado se va a derretir.

Para el glaseado real (opción 1)

Poner las claras en un bowl y agregar el azúcar impalpable a través de un colador.
Batir hasta que se unan.
Luego ajustar la textura como sea necesario y probar sobre una superficia.
Si se ve que el glaseado esta muy duro agregar un poco de agua o jugo de limón a la vez. Si está muy líquido, echarle más azúcar, siempre a través de un colador.

Para el glaseado real (opción 2)

Mezclar el azúcar con el merengue en polvo y agregar un chorrito pequeño de agua a la vez hasta que tenga una consistencia espesa y probar sobre una superficie.
Si el glaseado esta muy duro agregar un poco (¡POCO!) de agua a la vez. Si está muy líquido, echarle más azúcar, siempre a través de un colador.

Para decorar

Cuando esté listo para usarlo, evaluar nuevamente la textura.. Recordar que si se usa colorantes, éstos lo van a volver más líquido.
Poner el glaseado dentro de una manga pastelera con una boquilla pequeña (una boquilla funciona mucho mejor que simplemente cortar un hueco al final de la manga).
Para decorar, apretar de manera lenta pero constante la manga y dejar que el glaseado caiga sobre la galleta. La manga debería estar unos 3 mm sobre la galleta, de manera que se van acomodando las líneas y dibujor a medida que cae de la manga. Podés corregir y suavizar trazos usando un palito de helado.
Todo lo que se dibuje mientras está fresco el glaseado se va a pegar a sí mismo si se toca. Por lo tanto, es recomendable darle unos 5-10 minutos a algunas decoraciones antes de hacerles más detalles para que no se amalgamen. Una vez seco, puedes aplicarle más detalles encima.